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Croccante meringa, super soffice panna montata, cremoso yogurt, dadini di mela succosa e salsa di fragole sono una combinazione vincente! È il tradizionale “Eton mess” elegante dessert british ad ispirare le nostre coppette golose a base di mela Modì.
Questo dolce, che si racconta sia nato tra le mura dell’Eton College, è un classico della stagione estiva: un delizioso dessert al cucchiaio che esalta il gusto della frutta fresca, facilissimo da preparare e bellissimo da portare in tavola in delicate ciotoline di vetro.
Noi lo proponiamo in una versione essenziale con la novità, però, del tocco acidulo dello yogurt.
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Coppette di meringhe, mela Modì e fragole
Finger Food,Desserts
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Ingredienti per 4 coppette/ciotoline
Mela Modì | 1
Fragole fresche | 300g
Yogurt greco | 1 vasetto (170g)
Panna fresca | 250 ml
Meringhe pronte qb
Succo di limone, zucchero di canna e zucchero a velo qb
Estratto naturale di vaniglia | 1 cucchiaino
Fragole fresche | 300g
Yogurt greco | 1 vasetto (170g)
Panna fresca | 250 ml
Meringhe pronte qb
Succo di limone, zucchero di canna e zucchero a velo qb
Estratto naturale di vaniglia | 1 cucchiaino
Preparazione
Lavate e pulite le fragole, frullatene 1/3 (100g) con un po’ di succo di limone fino ad ottenere una purea e tenetela da parte.
Lavate e sbucciate la mela Modì, privatela del torsolo e tagliatela a dadini. Tagliate le fragole rimaste a pezzetti. Mescolate le mele e fragole in una ciotola, unite la vaniglia, zucchero di canna (1 cucchiaio o più secondo i gusti) e una spruzzata di succo di limone, lasciate macerare.
Nel frattempo montate a neve la panna fresca con 1 cucchiaio di zucchero a velo, quindi unite delicatamente lo yogurt greco.
Distribuite qualche cucchiaiata di mele e fragole sul fondo di 4 coppette o ciotole, aggiungete dei pezzi di meringhe sbriciolate grossolanamente, un po’ di crema di panna e yogurt, poi ancora mele, fragole e crema, meringhe, fino a riempire le ciotole.
Decorate con altre meringhe e purea di fragole.
Servite le coppette appena pronte: gustatele mescolando tutti gli ingredienti in modo da creare un’armonia di sapori.
#Cookingtips
Potete sostituire le fragole con altra frutta di stagione, decorare tutto con frutta secca oppure scaglie di cioccolato. Potete anche mescolare gli ingredienti insieme e successivamente versarli nelle coppette.
Lavate e sbucciate la mela Modì, privatela del torsolo e tagliatela a dadini. Tagliate le fragole rimaste a pezzetti. Mescolate le mele e fragole in una ciotola, unite la vaniglia, zucchero di canna (1 cucchiaio o più secondo i gusti) e una spruzzata di succo di limone, lasciate macerare.
Nel frattempo montate a neve la panna fresca con 1 cucchiaio di zucchero a velo, quindi unite delicatamente lo yogurt greco.
Distribuite qualche cucchiaiata di mele e fragole sul fondo di 4 coppette o ciotole, aggiungete dei pezzi di meringhe sbriciolate grossolanamente, un po’ di crema di panna e yogurt, poi ancora mele, fragole e crema, meringhe, fino a riempire le ciotole.
Decorate con altre meringhe e purea di fragole.
Servite le coppette appena pronte: gustatele mescolando tutti gli ingredienti in modo da creare un’armonia di sapori.
#Cookingtips
Potete sostituire le fragole con altra frutta di stagione, decorare tutto con frutta secca oppure scaglie di cioccolato. Potete anche mescolare gli ingredienti insieme e successivamente versarli nelle coppette.
Mela
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