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Der Herbst ist da mit seinen bunten Blättern, die von den Bäumen fallen und die Landschaft färben. Und er färbt sie mit knackigen und saftigen Äpfeln wie den roten Modì.
Klassisch, aber mit dem besonderen Aroma von Dinkelmehl, ist unsere Torte mit Modì-Äpfeln eine echte Köstlichkeit in der gesamten kalten Jahreszeit. Weich und mit angenehmer Süße hat sie genau den Geschmack, den wir an Omas Torten so lieben.
Passende Begleiter sind z.B. Apfeltee, Zimttee oder ein gewürzter Chai.
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Apple and spelt cake
Desserts | Rezept der Saison | Rezept Green
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Zutaten für für eine runde Form mit 20 cm Durchmesser
100 g Dinkelmehl
75 g Weizenmehl
2 Eier
130 g Rohrzucker
100 g weiche Butter
1 Päckchen Backpulver
6 – 7 Eßl. Frische Milch
Abrieb einer unbehandelten Zitrone
2 Stück Modi Äpfel, geschält und in Scheiben geschnitten
Puderzucker zum Dekorieren
75 g Weizenmehl
2 Eier
130 g Rohrzucker
100 g weiche Butter
1 Päckchen Backpulver
6 – 7 Eßl. Frische Milch
Abrieb einer unbehandelten Zitrone
2 Stück Modi Äpfel, geschält und in Scheiben geschnitten
Puderzucker zum Dekorieren
Zubereitung
Backofen auf 180°C vorheizen
Die weiche Butter mit Zucker und Zitronenabrieb 2 – 3 Minuten schaumig schlagen. Die Eier nach und nach zugeben und verrühren. Als nächstes die Milch zugeben. Die beiden Mehlsorten mit dem Backpulver mischen und dann der Masse zufügen.
Den fertigen Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform bringen.
Nun kommen die Modi-Apfelstücke obenauf.
Backzeit 40 Minuten – oder wenn der Kuchen goldfarben und trocken aussieht (mit Holzstäbchen Garpunkt prüfen).
Zum Auskühlen in der Form belassen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
#mehrgeschmack und wohlbefinden
Dinkel ist eine sehr alte Weizensorte, die wegen ihres Aromas geschätzt wird. Das Dinkelmehl hat einen leichten Geschmack mit natürlicher Süße, ist wegen seiner Pflanzenfasern gut verdaulich und enthält viele Vitamine und Proteine.
Die weiche Butter mit Zucker und Zitronenabrieb 2 – 3 Minuten schaumig schlagen. Die Eier nach und nach zugeben und verrühren. Als nächstes die Milch zugeben. Die beiden Mehlsorten mit dem Backpulver mischen und dann der Masse zufügen.
Den fertigen Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform bringen.
Nun kommen die Modi-Apfelstücke obenauf.
Backzeit 40 Minuten – oder wenn der Kuchen goldfarben und trocken aussieht (mit Holzstäbchen Garpunkt prüfen).
Zum Auskühlen in der Form belassen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
#mehrgeschmack und wohlbefinden
Dinkel ist eine sehr alte Weizensorte, die wegen ihres Aromas geschätzt wird. Das Dinkelmehl hat einen leichten Geschmack mit natürlicher Süße, ist wegen seiner Pflanzenfasern gut verdaulich und enthält viele Vitamine und Proteine.
Der Apfel
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