Godišnje doba 
Kari od kozica i jabuka
Sastojci za 4 osobe
400g očišćenih kraljevskih kozica
1 ili 2 Modì jabuke (po ukusu), oljuštene, očišćene i iseckane na kockice
1 komad (oko 2cm) sirovog đumbira
3-4 kašičice karija u prahu ili više, po želji
4 kašike kokosovog mleka
Sok limete
Ekstradevičansko maslinovo ulje
Svež korijander i zelene papričice za ukrašavanje
Basmati pirinač, skuvan u vodi ili na pari
1 ili 2 Modì jabuke (po ukusu), oljuštene, očišćene i iseckane na kockice
1 komad (oko 2cm) sirovog đumbira
3-4 kašičice karija u prahu ili više, po želji
4 kašike kokosovog mleka
Sok limete
Ekstradevičansko maslinovo ulje
Svež korijander i zelene papričice za ukrašavanje
Basmati pirinač, skuvan u vodi ili na pari
Priprema
Stavite kozice u činiju, pospite sa malo soka limete i ostavite da odstoje oko 15 minuta.
U međuvremenu oljuštite korek đumbira i sitno ga narendajte.
U šerpi zagrejte malo ulja, dodajte kari u prahu i đumbir i dinstajte dok ne porumene, a zatim ostavite smesu na šporetu još jedan minut. Dodajte jabuku i pustite da krčka nekoliko minuta, uz stalno mešanje (po potrebi, dolijte jednu ili dve kašike vode).
Kada jabuka omekša, ubacite kozice i sipajte kokosovo mleko (ako želite intenzivniji ukus i kremastiji sos, sipajte više mleka), promešajte i ostavite da krčka još 3–4 minuta dok kozice ne promene boju. Pobiberite po ukusu.
Ukrasite iseckanim korijanderom i kolutićima papričice. Poslužite sa basmati pirinčem.
#Napomena
Kari u prahu razlikuje se u zavisnosti od proizvođača. Možete ga pripremiti i kod kuće tako što ćete pomešati sušeni korijander, prah kurkume, piskavicu, kim, kumin, crni biber, crvenu papričicu, đumbir i tako dalje.
U međuvremenu oljuštite korek đumbira i sitno ga narendajte.
U šerpi zagrejte malo ulja, dodajte kari u prahu i đumbir i dinstajte dok ne porumene, a zatim ostavite smesu na šporetu još jedan minut. Dodajte jabuku i pustite da krčka nekoliko minuta, uz stalno mešanje (po potrebi, dolijte jednu ili dve kašike vode).
Kada jabuka omekša, ubacite kozice i sipajte kokosovo mleko (ako želite intenzivniji ukus i kremastiji sos, sipajte više mleka), promešajte i ostavite da krčka još 3–4 minuta dok kozice ne promene boju. Pobiberite po ukusu.
Ukrasite iseckanim korijanderom i kolutićima papričice. Poslužite sa basmati pirinčem.
#Napomena
Kari u prahu razlikuje se u zavisnosti od proizvođača. Možete ga pripremiti i kod kuće tako što ćete pomešati sušeni korijander, prah kurkume, piskavicu, kim, kumin, crni biber, crvenu papričicu, đumbir i tako dalje.
Recept godišnjeg doba
Poteškoće: Lako
Priprema: 5 minuta
Sastojci za: 4 osobe
 |  |  |
Aroma raznih začina spaja se sa prefinjenošću Modì jabuka u ovom ukusnom kariju sa ljutim egzotičnim tonovima. Ovo jelo se lako pravi i pravi je gurmanski užitak, a savršeno je za svežije večeri ili kada poželite da eksperimentišete u kuhinji.
Ako više volite, umesto basmati pirinča možete upotrebiti integralni pirinač, kinou ili kuskus.
Ako više volite, umesto basmati pirinča možete upotrebiti integralni pirinač, kinou ili kuskus.
Predloženi recepti
