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Un pane rustico e saporito, reso più morbido dalla presenza di mela nell’impasto.
Il suo gusto elegante e non troppo dolce si presta ad accompagnare formaggi e confetture.
Ottimo anche per la prima colazione tagliato a fette spesse, e tostato per pochi minuti.
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Trecce di pane dolce alla mela Modì®
Desserts | Ricetta di Stagione
Precedente
Ingredienti per 2 trecce
200g farina manitoba
250g farina 00
50g farina integrale
2 cucchiai di olio di semi di arachidi
4 cucchiai zucchero
1 bustina lievito di birra secco
1 mela Modì® sbucciata, privata del torsolo e grattugiata
latte tiepido qb (circa 150g)
un pizzico di sale
250g farina 00
50g farina integrale
2 cucchiai di olio di semi di arachidi
4 cucchiai zucchero
1 bustina lievito di birra secco
1 mela Modì® sbucciata, privata del torsolo e grattugiata
latte tiepido qb (circa 150g)
un pizzico di sale
Preparazione
Preparate il pane: mescolate le farine con zucchero, sale e lievito. Aggiungete la mela, l’olio e latte quanto basta ad avere un impasto sodo e omogeneo (se necessario unite altro latte o farina).
Lavoratelo per circa 10 minuti (potete usare un’impastatrice elettrica, con apposito gancio) fino a quando sarà ben elastico. Lasciatelo lievitare, unto con un velo d’olio di semi, fino al raddoppio (circa 1 ora e ½). Poi dividetelo in 6 parti, formate dei filoncini e uniteli 3 alla volta per formare 2 trecce di pane. Mettete a lievitare, fino al raddoppio, in 2 stampi a cassetta (tipo per plumcake) foderati con carta forno. Spennellate le trecce con olio di semi, infornatele a 180°C per circa 20-25 minuti o fino a quando ben dorate.
Servite: sformate il pane e una volta freddo tagliatelo a fette. Servitelo al naturale oppure usatelo per accompagnare confetture e formaggi morbidi.
Lavoratelo per circa 10 minuti (potete usare un’impastatrice elettrica, con apposito gancio) fino a quando sarà ben elastico. Lasciatelo lievitare, unto con un velo d’olio di semi, fino al raddoppio (circa 1 ora e ½). Poi dividetelo in 6 parti, formate dei filoncini e uniteli 3 alla volta per formare 2 trecce di pane. Mettete a lievitare, fino al raddoppio, in 2 stampi a cassetta (tipo per plumcake) foderati con carta forno. Spennellate le trecce con olio di semi, infornatele a 180°C per circa 20-25 minuti o fino a quando ben dorate.
Servite: sformate il pane e una volta freddo tagliatelo a fette. Servitelo al naturale oppure usatelo per accompagnare confetture e formaggi morbidi.
Mela
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