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Il Natale è più dolce con queste tortine alla mela, profumate con un pizzico di spezie.
Cannella, zenzero, anice stellato, noce moscata e chiodi di garofano danno l’inconfondibile gusto “delle feste” che non può mancare in un pomeriggio davanti al camino, mentre si sorseggia una tazza di tè caldo.
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Tortine alle spezie di Natale e mela Modì®
Occasioni Speciali,Desserts
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Ingredienti per 6-8 tortine
farina 00 | 125g
burro | 75g
miele d’arancio | 65g
zucchero di canna | 60g
latte fresco | 100 ml
lievito per dolci | 1 cucchiaino
uovo | 1
mela Modì® sbucciata e tagliata a cubetti| 1
uvetta | 2 cucchiai
cannella in polvere | ½ cucchiaino
zenzero in polvere | ¼ cucchiaino
noce moscata | una grattugiata
chiodo di garofano | 1
anice stellato | 1
per decorare: zucchero a velo, ribes rosso qb; 6-8 foglie di pasta di zucchero verde.
burro | 75g
miele d’arancio | 65g
zucchero di canna | 60g
latte fresco | 100 ml
lievito per dolci | 1 cucchiaino
uovo | 1
mela Modì® sbucciata e tagliata a cubetti| 1
uvetta | 2 cucchiai
cannella in polvere | ½ cucchiaino
zenzero in polvere | ¼ cucchiaino
noce moscata | una grattugiata
chiodo di garofano | 1
anice stellato | 1
per decorare: zucchero a velo, ribes rosso qb; 6-8 foglie di pasta di zucchero verde.
Preparazione
Fate le tortine: in un pentolino fondete burro, miele, latte e zucchero; poi aggiungete uvetta e spezie. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare. Setacciate farina e lievito, unite la mela a cubetti.
Eliminate il chiodo di garofano e l’anice dal composto di burro, versate sulla farina, aggiungete l’uovo sbattuto e mescolate brevemente per amalgamare.
Foderate una teglia per muffin con 6-8 pirottini di carta-forno, distribuitevi l’impasto e cuocete le tortine a 180°C fino a quando saranno cotte e dorate. Lasciatele raffreddare per 5-10 minuti nello stampo, poi sformatele e poggiatele su una gratella.
Decorate le tortine: preparate la glassa mescolando gradualmente zucchero a velo e poche gocce d’acqua (l’impasto deve formare un nastro se sollevato con un cucchiaio). Versate la glassa sulle tortine, decorate con ribes e foglie di pasta di zucchero.
Eliminate il chiodo di garofano e l’anice dal composto di burro, versate sulla farina, aggiungete l’uovo sbattuto e mescolate brevemente per amalgamare.
Foderate una teglia per muffin con 6-8 pirottini di carta-forno, distribuitevi l’impasto e cuocete le tortine a 180°C fino a quando saranno cotte e dorate. Lasciatele raffreddare per 5-10 minuti nello stampo, poi sformatele e poggiatele su una gratella.
Decorate le tortine: preparate la glassa mescolando gradualmente zucchero a velo e poche gocce d’acqua (l’impasto deve formare un nastro se sollevato con un cucchiaio). Versate la glassa sulle tortine, decorate con ribes e foglie di pasta di zucchero.
Mela
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