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Apfel Modì und gelber Kürbis: Das sind die Hauptzutaten unserer salzigen Mini-Croissants, die den Herbst in knusprig leichten Blätterteigschichten einfangen.
Ideal für die Party, als hübsches Fingerfood zum Aperitif oder als kleine Vorspeise zum Mittag- oder Nachtessen. Der leicht süß-salzige Geschmack gefällt bestimmt auch weniger wagemutigen Essern.
Sie sind im Nu zubereitet und können heiß, frisch aus dem Ofen oder bei Raumtemperatur serviert werden.
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Salzige Croissants mit Apfel, Kürbis und Lauch
Finger Food | Rezept der Saison
Vorangehend
Zutaten für 12 Mini-Croissants
Blätterteig | 1 Rolle (etwa 230g)
Gelber Kürbis, in kleine Würfel geschnitten | 150g
Lauch, in Ringe geschnitten | 50g
Apfel Modì, geschält und ohne Kerngehäuse | ½ Apfel
Natives Olivenöl extra, Salz und Pfeffer nach Belieben
Gemischte Samen zum Dekorieren (Kürbis, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Sesam)
Gelber Kürbis, in kleine Würfel geschnitten | 150g
Lauch, in Ringe geschnitten | 50g
Apfel Modì, geschält und ohne Kerngehäuse | ½ Apfel
Natives Olivenöl extra, Salz und Pfeffer nach Belieben
Gemischte Samen zum Dekorieren (Kürbis, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Sesam)
Zubereitung
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
Den Apfel in kleine Würfel schneiden. In einer Bratpfanne etwas natives Olivenöl extra erhitzen, Apfel, Kürbis und Lauch dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kochen lassen, bis der Kürbis weich ist.
Den Blätterteig ausrollen und 12 kleine Dreiecke ausschneiden. Jedes Dreieck mit etwas Füllung belegen, aufrollen, mit nativem Olivenöl extra bepinseln und mit Samen bestreuen. Die Croissants etwa 15 Minuten goldbraun backen.
Heiß oder bei Raumtemperatur servieren.
#Tipp
Verdoppeln Sie die Menge der Füllung und backen Sie damit einen Kürbiskuchen!
Den Apfel in kleine Würfel schneiden. In einer Bratpfanne etwas natives Olivenöl extra erhitzen, Apfel, Kürbis und Lauch dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kochen lassen, bis der Kürbis weich ist.
Den Blätterteig ausrollen und 12 kleine Dreiecke ausschneiden. Jedes Dreieck mit etwas Füllung belegen, aufrollen, mit nativem Olivenöl extra bepinseln und mit Samen bestreuen. Die Croissants etwa 15 Minuten goldbraun backen.
Heiß oder bei Raumtemperatur servieren.
#Tipp
Verdoppeln Sie die Menge der Füllung und backen Sie damit einen Kürbiskuchen!
Der Apfel
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